Proveedores
Esperamos que las prácticas comerciales de nuestros proveedores de leche se correspondan con las pautas y principios éticos de nuestra propia empresa. Eso incluye el bienestar humano y animal, así como la calidad, la confiabilidad y la regionalidad. No hace falta decir que cumplimos con todas las regulaciones y estándares de calidad de la Unión Europea y tenemos todas las certificaciones relevantes, p. Ej. para producción ecológica y de VLOG (asociación de alimentos sin ingeniería genética). Si nuestros clientes lo desean, también podemos cumplir con estándares religiosos como halal o kosher.
Estamos convencidos de que la confianza mutua y la equidad son requisitos importantes para una calidad superior fiable. Por eso concedemos tanta importancia a la cooperación a largo plazo con nuestros socios. Lactoprot realiza controles periódicos a todos sus proveedores. Eso sirve para supervisar el cumplimiento de las normas, pero también permite el intercambio de información sobre los últimos desarrollos y ayuda a promover buenas relaciones.
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Compro leche cruda para Lactoprot y, entre otras cosas, actúo como contacto para unos 85 proveedores. Todos ellos han sido cuidadosamente seleccionados; Conozco personalmente a los granjeros y sus establos. En nuestra opinión, responsabilidad significa trabajar para establecer asociaciones a largo plazo y tratar de garantizar a nuestros proveedores un precio de leche razonable y superior al promedio. La regionalidad también es importante para nosotros. La leche no mejora si se transporta en carretillas a largas distancias. Preferimos rutas cortas y nos concentramos en un área de captación dentro de un radio de aproximadamente 80 kilómetros desde nuestra lechería en Leezen.
Jesko Schirrmann, Compras
Agricultura Inteligente
La agricultura inteligente está revolucionando el bienestar animal a través del uso de tecnologías modernas. Nuestros proveedores de leche aprovechan con gusto estos beneficios. Por ejemplo, Jörg Riecken de Großbarkau opera un sistema de pastoreo completo con parto estacional, donde las vacas están en pastoreo desde mediados de abril hasta octubre. Esto reduce los costos de alimentación en verano y optimiza la salud de las pezuñas. Desde noviembre de 2022, Jörg ha estado utilizando tres robots de ordeño DeLaval, que están conectados a una puerta de selección de pastoreo, lo que permite que las vacas entren y salgan libremente después del ordeño. Toda la granja está equipada con Wi-Fi y un sistema de cámaras de alta calidad que incluye infrarrojos para la monitorización nocturna. Los sensores portátiles monitorean los signos vitales de los animales, lo que permite intervenciones tempranas y, por lo tanto, reduce el uso de antibióticos. Los sistemas de alimentación automatizados proporcionan una nutrición personalizada, mejorando la salud y la productividad. Los sistemas de control climático en los establos previenen el estrés por calor y aumentan la comodidad. La precisión de las tecnologías reduce el desperdicio y promueve una ganadería ética. Los agricultores se benefician de una mayor eficiencia y pueden centrarse más en el bienestar de los animales. La transparencia en estas prácticas refuerza la confianza del consumidor en la agricultura humana. En general, la agricultura inteligente crea un sistema agrícola más humano, eficiente y sostenible.
Agricultura Sostenible
Es particularmente destacable que todos los proveedores de leche de la región están haciendo grandes esfuerzos para implementar prácticas sostenibles, contribuyendo así de manera significativa a la protección del medio ambiente. Esto establece un ejemplo de agricultura sostenible y con visión de futuro. Por ejemplo, la granja de Detlef Petersen en Fargau-Pratjau se enfoca en la agricultura sostenible al cultivar su propio alimento básico localmente y comprar alimento concentrado regionalmente. La granja opera una planta de biogás de 400 kW, que funciona con 75% de purín y estiércol sólido y 25% de restos de alimentos y una pequeña cantidad de maíz, de modo que apenas se utiliza cosecha fresca para la planta. El calor producido se utiliza para calentar los edificios y para la producción de fertilizantes mediante el secado de digestato separado. Se han instalado paneles solares con una capacidad de 930 kWp en los techos, de los cuales alrededor del 20% se utilizan para las necesidades propias de la granja. La granja tiene como objetivo convertirse en climáticamente neutra y está planificando conceptos de calefacción en colaboración con la comunidad. Los terrenos de turberas arrendados se gestionan de manera que se preserven óptimamente los hábitats naturales, y el crecimiento se puede utilizar como alimento. A través de tecnología adaptada como la separación de digestato y distribuidores de manguera de arrastre, el estiércol existente de la granja se aplica específicamente, lo que hace que la compra de fertilizantes nitrogenados sea necesaria solo en casos excepcionales. Estas medidas ayudan a minimizar la huella ecológica de la granja y a maximizar la sostenibilidad. La granja demuestra cómo las técnicas innovadoras y la cooperación regional pueden promover una agricultura respetuosa con el medio ambiente.
Granjas de Cría Reconocidas
Muchos de nuestros proveedores de leche son granjas de cría reconocidas, organizadas en la Rinderzucht Schleswig-Holstein eG (RSH eG), y han estado criando con éxito las razas Holsteiner y Angler durante muchas generaciones. Un ejemplo destacado es Michael Petersen en Taarstedt, quien ha desarrollado un grupo genético de alta calidad al criar la "vieja" raza de ganado Angler. Esta tradición de cría ha dado como resultado que todas las vacas en su granja tengan valores de cría particularmente altos y disfruten de una excelente salud animal. Combinado con un bienestar animal óptimo, esto asegura un alto rendimiento y un muy buen contenido de leche, cumpliendo con los altos estándares de la cría de ganado. La descendencia se produce utilizando semen sexado, asegurando que solo se produzcan tantas novillas como se necesiten en la granja. Las novillas excedentes con excelente genética se ofrecen a la venta, mientras que todas las demás vacas se inseminan con toros Angus o Azul Belga Blanco para la producción de carne. Este enfoque reflexivo maximiza tanto la producción de leche como de carne y minimiza la huella ecológica de la granja. El alto rendimiento de leche y la producción de leche de por vida de las vacas no solo es un factor clave de éxito para una producción de leche económica, sino también un indicador importante de bajas emisiones de gases de efecto invernadero. La granja familiar de Michael Petersen ejemplifica así la cría de ganado sostenible y con futuro en Schleswig-Holstein.
