Cárnicos

Nuestras soluciones de productos nos permiten satisfacer los requisitos de clientes individuales y aplicaciones específicas. Incluyen una mayor vida útil, mejor firmeza, prevención de la precipitación de gel en la salchicha escaldada, resistencia a la temperatura en el cortador y durante la preparación, capacidad de dorado y muchos otros atributos.

Descubre el poder emulsificante natural de los caseinatos LACTONAT - la solución ideal con etiqueta limpia para su aplicación:
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Salchicha escaldada

Nombre de producto	Grupo de productos	Propiedades
Lactonat EN	Caseinato de sodio extruido	Emulsificación; unión de grasa; mejora de la textura
Lactonat RN-5	Caseinate de sodio secado con rodillo
Lactonat RN-HV	Caseinato de sodio, secado con rodillo, alta viscosidad

Jamón hervido

Nombre de producto	Grupo de productos	Propiedades
Lactonat RN-5	Caseinate de sodio secado con rodillo	Enlace de agua; emulsificacion
Lactomin 80 S HG	Proteína de suero concentrada
Lactonat RN-HV	Caseinato de sodio, secado con rodillo, alta viscosidad

Salami

Las soluciones personalizadas son posibles a pedido.
Nombre de producto	Grupo de productos	Propiedades
Lactosa	Lactosa	Maduración mejorada
Lactosin AS	Proteína de leche	Enrojecimiento mejorado; reducción del contenido de agua